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Brot, das warm hält

Autor(en): Escher, Christian , Bühler, Anna am Freitag, 8. März 2013
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Die Bäckerei Neulinger setzt auf Energieeffienz. Mit der Wärme der Öfen wird ein ganzes Wohnhaus geheizt.

Seit 17 Jahren wird der Münchner Umweltpreis verliehen, um herausragende Aktivitäten in den Bereichen Klima- und Umweltschutz zu ehren.

Dieses Jahr ging der Preis an die Bäckerei Neulinger in Neuhausen. Hier wird alle anfallende Wärme aus Heizung und Backöfen dazu genutzt, das darüber liegende Wohnhaus zu beheizen. Zwei Drittel der benötigten Wärme für Heizung und Warmwasser kommt aus der Backstube im Keller.

Ludwig Neulingers Bäckerei ist die erste in München, die auf diese Umweltmaßnahme setzt. Die Hausbewohner können sich natürlich freuen – die Kosten für Energie sind für sie gesunken. Doch warum rüsten nicht weitere Bäckereien um? Wir haben Ludwig Neulinger in seiner Bäckerei besucht.
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